A dona do blog também "sabe" cozinhar!!!! Risoto com Cogumelos Paris

Hello!!!!

Lindonas estou inaugurando uma nova tag aqui no blog, que é  A dona do blog também "sabe" cozinhar!

Isso mesmo, eu gosto de cozinhar o que não significa que eu seja uma chef. Portanto, ainda não tenho a capacidade de criar receitas, acesso frequentemente sites e blogs de culinária. Adoro comprar livros de receitas e amo assistir o chef Jamie Oliver, Top Chefs e Que Marravilha do engraçadíssimo e talentoso chef Claude Troisgros.

Faço alterações e substituições, pois algumas vezes não tenho todos os ingredientes.
Tem que improvisar! Só postarei, receitas testadas e claro que ficaram deliciosas!!

As receitas aqui postadas, terão seus créditos devidamente divulgados. Pois como disse, não sou chef pra criar receitas maravilhosas e também não sou plagiadora, porque já basta essa zona que ta a net, onde nada tem dono!

Enfim meninas, espero que gostem desse novo cantinho aqui do blog!

Com a preguiça que estava, o almoço tinha tudo pra ser apenas uma fruta. Mas tinha uma bandeja de cogumelos dando sopa na geladeira e não deu outra. Risoto! Rápido, fácil e delicioso!

A receita original é esta aqui, fiz várias alterações. Diminui medidas e não acrescentei alguns ingredientes.

Risoto com Cogumelos Paris
Precisa de que?
300gramas de arroz carnaroli/ arbóreo
200gramas de cogumelos paris
½cebola picada em cubinhos
40gramas de margarina light
1 ½ L de caldo de galinha
130ml de vinho branco
Coentro
Parmesão ralado na hora, a gosto

E ae, como faz??

Lave os cogumelos e seque-os com uma toalha. Caso queira, pode tirar os talos. Pique em lâminas finas.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue os cogumelos por uns cinco minutos. Acrescente o arroz e a cebola, misture com os cogumelos e refogue por um tempinho, em seguida acrescente todo o vinho e deixe reduzir. Aos poucos adicione o caldo e mexa sempre! Na medida que for secando experimente, caso ainda não esteja al dente acrescente mais caldo. Acerte o sal se necessário. Usei todo o caldo e ficou no ponto certo. Cremoso e al dente.
Já no prato, salpiquei o queijo ralado e o coentro.
Risoto bom é risoto quente, então não demore pra saborear essa delícia!!

Fiz o caldo de galinha assim ó: 2 cubinhos de caldo knnor para 1 ½ de água e deixar ferver. Feito!
Esse caldo tem que permanecer quente.

Tempo de preparo: 30minutos
Serve 4 porções
Crédito: Me inspirei na receita da Zefinha.

Beijos,
Se cuidem
Angélica